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绞肉机偷吃灌制香肠当心短秤最好当场去复秤

发布时间:2019-11-25 06:03:13

绞肉机“偷吃”灌制香肠当心短秤 最好当场去复秤

来源:楚天都市报

图为:忙碌的香肠加工点

昨日,汉口循礼门的张婆婆反映,她到一家菜场买了10斤鲜肉,随后到加工点灌香肠,一切都在自己眼底下进行。令她不解的是,香肠加工好后,只剩9.4斤了。

65岁的张婆婆介绍,每年这个时候,家里都要灌制一些香肠。昨日,她早早地起床,在附近一家菜场花100多元买了10斤鲜肉,然后拎到菜场的加工点灌香肠。

他们现场过了秤,是10斤,然后按每斤4元收取加工费。张婆婆说,加工点先将肉放进绞肉机绞碎,又拌上各种调料后,送入灌肠机就制作成香肠了。整个制作过程,她都守在一边。然而,她到家一复秤,发现只剩下9.4斤了。

按照常理,10斤鲜肉完全可做出10斤香肠。因为制香肠时,还得添加盐、生姜、料酒等差不多1斤的佐料,即便有损耗,10斤肉至少可做出10斤的香肠。那么,还有0.6斤肉到那儿去了?较真的张婆婆很疑惑。

随后,走访发现,不少市民买肉灌制香肠时,都遇到过灌好的香肠比鲜肉还要轻的蹊跷事。

经熟人引见,汉口西马路一个香肠加工店店主说出了秘密:短秤的肉在绞肉机里。他送走一位灌香肠的顾客后,打开绞肉机的盖板,只见里面残留着不少的碎肉,都包裹在机器上。每天可借此清理出不少碎肉,再制成香肠销售。该店主表示,一般情况下,市民灌制10斤肉的香肠,若是香肠比鲜肉少0.5斤以上,便是明显被人为动了手脚。

对此,工商执法人员提醒,灌制好香肠后,最好去菜场的复秤处复秤,以免吃亏上当。 舒均

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