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逢简妹煎鱼饼鲜香四溢别错过食过绝对返寻味

发布时间:2019-11-16 23:54:38

逢简妹煎鱼饼鲜香四溢 别错过 食过绝对返寻味

2015年佛山美食博览会周五东方广场约定你

2015年11月13日-22日

地点:禅城东方广场

▲去年佛山美食节,市民在排队买鱼饼。(资料图)/佛山日报谢璧营摄

150多个展位,数千种特色美食,筵开10天本周五,2015年佛山美食博览会将在东方广场拉开帷幕。届时,市民可以一站式品尝到本土、港澳台、东南亚、韩国等地的美味珍馐,绝对让你食过返寻味。

本届博览会主会场东方广场设有佛山知名小吃展区、广府美食展区、环球美食展区、绿色食材展区等。主办方还在广东国通物流城设分会场,结合国通食材世界的蓝鳍金枪鱼、进口红酒、跨境海鲜、韩式进口商品等美食,开展一金一红品鉴采购特惠活动。市民可以在13日下午到东方广场美食博览会开幕式上免费试吃蓝鳍金枪鱼,再到国通分会场以实惠价格深度领略金枪鱼+红酒的极致饮食文化。

正宗陆太腊味亮相博览会

俗语说秋风起,食腊味,正值秋冬时节,本届美食博览会自然少不了腊味这道美食。据悉,参展商高明明苑迎宾馆将带来其特色产品陆太腊味。这道美食以腊肠最为有特色,精选纯正农家土猪肉,以独家秘方制造,具有风味鲜美、醇厚浓郁、回味绵长、越嚼越香的特点。被高明文体旅游局评为高明十大手信之一。

为保证腊肠的正宗口味,数十年来,陆太腊肠一直坚持阳光生晒、天然风干的传统制作手法。明苑迎宾馆负责人陆经理表示。

▲去年佛山美食节上参展的 高明腊味。/佛山日报资料图

为了让市民大快朵颐,届时,明苑宾馆将在美食博览会现场摆设有锅炉,将蒸好的腊肠、腊肉等免费提供给市民品尝。当然,选购我们的陆太腊味,也会有促销特惠价,例如我们的腊肠原价88元/斤,优惠价是68元/斤。

逢简妹煎鱼饼鲜香四溢

煎鱼饼是佛山非常地道的一道美食。此次美食博览会

,逢简妹煎鱼饼将带来煎鱼饼、正宗怀旧鱼腐、天然生晒鲮鱼干、正宗桂洲淡口头菜等特产。其中,主打产品煎鱼饼保证令吃货们满口溢香,回味无穷。

将鲮鱼起肉,剁成肉末,放入些许盐、淀粉、蒜茸,用器具不断搅拌,直到产生韧性。起油锅,油滚后调小火,用匙羹盛鱼肉进锅内,以锅铲压成饼状,小火煎一会后,将鱼饼翻另一面,直到煎至金黄色,即可上碟。鲜香味美,老少皆宜,鱼肉本身鲜美,不需要放太多调料。逢简妹煎鱼饼负责人陈锐财表示,简单的做法最能带出食物本身的鲜香。

陈锐财说,煎鱼饼99%是用鱼肉,不会含有其他食材。在美食博览会上,我们提供了优惠价给各位街坊,其中煎鲮鱼饼25元一斤,特色手切鲮鱼肉30元一斤。这个价格在市面上,也是比较实惠的。当然,我们也会现场免费给市民试吃。

原汁原味竹筒饭

限售1000多份

感动‘吃货康熙的咸鱼包将带来竹筒饭、咸鱼包、咸鱼饺、传统点心等四大主打美食。其中,竹筒饭只有1000多份。如果吃货们下手慢了,就可能要等明年。

我用了8天的时间,亲自去到肇庆广宁砍竹子回来,挑选了当地最靓的竹子作为竹筒饭的外壳。参展商感动‘吃货康熙的咸鱼包负责人辉仔对记者说,他们只是准备了1000多段竹子,因此在美食博览会上出售的竹筒饭只能做1000多份。

辉仔介绍,竹筒饭主要食材是腊肉、腊肠、虾米、冬菇等,再加上100%纯正的花生油,通过烤煮之后,保证了原汁原味。因为美食博览会现场不能生明火,所以他们是当天做好竹筒饭,然后用瓦罐保存,确保了美味不会流失。据了解,咸鱼包、咸鱼饺是辉仔最近开发出来的美食,经过多次改良之后,在美食节当天正式与广大消费者亮相。

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